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Bienvenue sur Physiotek, le blog personnel d'un physio branché... Si vous avez des commentaires ou des suggestions, n'hésitez pas à me les faire connaître.

 

La recette que ma mère a toujours préparée...

Ingrédients :

  • 1 oie bien dodu
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 carottes hachées fines
  • 2 tasses de crème 35%
  • 2 branches de céleri hachés
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 oignon haché
  • 1 c. à thé de moutarde forte
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 jus de citron
  • 8 grains de poivre
  • 4 onces de vin blanc sec
  • 2 pommes coupées en morceaux
  • 1 boîte de champignons frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à thé de sucre 
  • 1 pincée de toutes épices
  • 1 tasse de fond de viande ou de consommé de boeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre les carottes, le céleri et l'oignon. Ajouter le poivre, la feuille de laurier, le sucre, les épices et le fond de viande. Placer l'oie assaisonnée au milieu de la cocotte. Mettre au four et laisser cuire en arrosant souvent. Lorsqu'elle est cuite (pas plus de 2 heures), l'enlever de la cocotte et la garder à la chaleur. Sur le feu, faire chauffer la sauce et ajouter la crème dans laquelle vous aurez délayé la farine. Mélanger bien et laisser chauffer. Ajouter la moutarde et le jus de citron. Passer la sauce au mélangeur (robot culinaire oui, si vous n'en possédez pas, prendre simplement un mélangeur électrique) et remettre sur le feu. Faire revenir les champignons dans un peu de beurre et les ajouter à la sauce. Ajouter le vin blanc. Vérifier l'assaisonnement. Vous pouvez flamber l'oie au moment de servir, avec un peu de cognac. Accompagner votre assiette avec des légumes verts et d'un riz brun.

 
 

Je veux mon tshirt du CBGB! À New York le meilleur prix que j'ai pu trouver: 25$! J'imagine que je n'ai pas été chanceux... Sur ebay le voilà à 15$ incluant le transport...

File 187

http://www.ebay.com/itm/CBGB-classic-PUNK-ROCK-shirt-OMFUG-concert-t-shirt-/140565763875

 
 

Vous avez tenté la chose et obtenu ce résultat:

File 189

Alors voilà comment procéder: http://www.brettbrewer.com/content/view/94/45/

 
 

Voici The Sound of the Light Bulb, un petit film produit par le Docteur Jacques De Léan sur la migraine, film qui a été classé parmi les 3 premiers à l'American Academy of Neurology. Dr Léan est un neurologue de Québec et le film est très vraiment bien réussi, très soigné sur la plan artistique, et il représente avec justesse ce qu'une migraine peut faire vivre à ceux qui en souffrent. Chapeau!

 
 

La phrénologie est une théorie selon laquelle les bosses du crâne d'un être humain reflètent son caractère. Cette conception, bien ancrée dans son temps, est un exemple de méthode expérimentée biaisée dans le cadre de l'étude de l'histoire de la médecine.

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La théorie date du début des années 1800. Elle a depuis été invalidée mais il en reste néanmoins une expression bien connue: la bosse des maths! J'ai eu la chance cet été au musée de la civilisation de voir un crâne phrénologique et je dois avouer que je me suis amusé à chercher cette fameuse bosse des maths. Elle se situe à l'extrémité latérale de l'arcade sourcilière. Il faut toutefois retenir de la phrénologie qu'elle ouvrit la voie à la psychiatrie moderne, en ancrant l'esprit dans le corps. Par ailleurs, la phrénologie a eu de grandes répercussions sur les personnages du romantisme et particulièrement sur les longues descriptions balzaciennes où l'on retrouve les traits de caractère associé à leurs traits phrénologiques.

 
 

S'il y a une question que le physiothérapeute se fait souvent demander, c'est bien celle-là. Question simple pour laquelle on s'attend à une réponse simple. Mais la question du chaud et du froid suscite beaucoup de controverses dans la littérature scientifique et médicale. En effet, il y a beaucoup d'écoles de pensées. Je vais vous offrir ici un résumé des points importants à se souvenir pour tenter d'utiliser adéquatement ces modalités thérapeutiques.

La chaleur

La chaleur cause une vasodilatation des vaisseaux sanguins, donc augmente la circulation sanguine. Ceci favorise le transport de l'oxygène et des éléments nutritifs aux muscles et autres tissus. Ceci favorise également l'évacuation des toxines qui peuvent s'accumuler dans les tissus. En bout de ligne, cela permettra d'améliorer le processus de guérison. Toutefois, il faut être conscient que la vasodilatation peut augmenter l'inflammation. Ainsi, la chaleur est indiquée dans les cas de vieilles raideurs, de courbatures reliées à une mauvaise posture ou au stress.

Le froid

Le froid, en diminuant la température de la peau, va ralentir tout ce qui s'y déroule. Donc diminution de conduction nerveuse (anesthésie), diminution de la circulation sanguine et production des enzymes reliées à l'inflammation (effet anti-inflammatoire). Ainsi, il est parfaitement approprié d'appliquer de la glace sur toute blessure fraîche, ou toute condition où on soupçonne un processus inflammatoire, comme une poussée d'arthrite. À éviter s'il y a une réaction douloureuse exagérée au froid, syndrome de Raynaud, ou encore s'il y a une plaie à la surface de la zone à couvrir.

L'inflammation

Mais comment reconnaître l'inflammation? Les signes typiques de l'inflammation sont: gonflement, rougeur et chaleur. Une combinaison de ces signes accroissent la possibilité de la présence d'un processus inflammatoire. La douleur est également un symptôme non négligeable. Au niveau de la colonne, comme les articulations sont relativement profondes, il est rare de percevoir ces signes. Les gens parlent souvent d'un gonflement mais ce dernier est plus souvent attribuables à un tonus musculaire accru. Ainsi, une douleur importante et spasmes musculaires seront également des indices de la présence de l'inflammation.

Les bains contrastes

On peut également utiliser une combinaison de chaud et de froid dans les problèmes aux extrémités où il y a un gonflement persistant non inflammatoire, comme par exemple dans le cas d'une entorse à la cheville qui traîne. Le but est d'activer la circulation sanguine et favoriser un retour veineux et lymphatique. Idéalement, à combiner avec des exercices circulatoires, les principes d'élévation et des massages de type draînage lymphatique.

En conclusion

Donc, on peut recourir au froid pour toute blessure récente ou si on soupçonne présence d'inflammation. La chaleur s'il y a des raideurs non inflammatoires ou suite au froid pour favoriser la guérison lorsque l'inflammation s'est dissipée. En cas de doute, on risque moins de se tromper avec le froid. Et dans les cas ni très récent ni très chroniques, on peut toujours se permettre de tenter l'approche essai et erreur. Votre corps devrait être en mesure de vous dire se qu'il préfère.

 
 

Tu es amateur de substances gluantes? Voici la recette du Glak, un produit visqueux qui va avoir un effet monstre sur les enfants. C'est un genre de blob en fait pour ceux qui connaissent.

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Il te faut :

  • 100 ml de colle blanche liquide
  • 65 ml d’eau du robinet
  • 30 g de borax (borate de sodium) disponible en pharmacie (2 $)
  • du colorant alimentaire de ton choix
  • un bol à mélanger
  • un verre transparent
  • une cuillère à soupe
  • une tasse à mesurer

Voici quoi faire:

  1. Dans le bol, verse 40 ml d’eau, cinq gouttes de colorant alimentaire et 100 ml de colle blanche. Mélange avec la cuillère jusqu’à ce que l’eau et la colle forment une seule substance (environ deux minutes).
  2. Dans le verre, verse 25 ml d’eau. Ajoute 30 g de borax (2 cuillerées à soupe) et mélange bien. Verse tout le contenu du verre dans le bol à mélanger.
  3. Brasse vigoureusement avec la cuillère jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau dans le fond du bol (cinq à dix minutes). Au besoin, demande l’aide d’un ami. Voilà, tu viens de fabriquer du Glak ! On dirait un mélange de Jell-O et de mastic.

Que se passe-t-il?

La colle blanche est composée d’eau et de petits groupes de molécules (vinyle alcool). Lorsque la colle sèche, l’eau s’évapore et les groupes de molécules se soudent les uns aux autres. Ils forment de longues chaînes appelées polymères (polyvinyle alcool). Un peu comme de longs spaghettis microscopiques. Ces chaînes sont reliées entre elles par des sortes de ponts constitués d’atomes de bore provenant du borax. Certaines des liaisons chimiques avec le bore sont solides, d’autres, beaucoup moins. Lorsque tu étires le Glak lentement, les chaînes glissent les unes sur les autres tout en restant reliées entre elles. Si tu tires d’un coup sec, les liaisons les plus faibles brisent… et le Glak se coupe en deux ! Heureusement, cela est réversible et les liaisons faibles se refont lorsque tu pétris ensemble les deux morceaux.

http://www.lesdebrouillards.qc.ca/client/page_experience.asp?page=4170

 
 

Tout le monde le sait, certaines personnes mangent mal et trop mais n'engraissent pas. D'autres doivent toujours faire attention afin d'éviter de prendre une livre en trop. Voilà que des scientifiques ont identifié 18 nouveaux sites génétiques ayant un impact sur l'obésité et 13 nouveaux sites associés à la répartition des graisses. Ainsi, cette variabilité est au moins partiellement génétique.

http://www.yoopa.ca/sante/article/le-secret-genetique-de-lobesite-est-pe...

 
 

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Portions : 4

Ingrédients :

  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 2 échalotes sèches épluchées et tranchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
  • 5 ml (1 c. à thé) d'estragon
  • 450 g (1 lb) de champignons frais nettoyés et tranchés
  • 75 ml (5 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
  • 500 ml (2 tasses) de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème épaisse
  • un quartier de fromage brie
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • piment de Cayenne, au goût

Étapes :

  1. Faire chauffer le beurre dans une casserole. À feu moyen, ajouter les échalotes et cuire 2 minutes à feu doux. Ajouter les assaisonnements et les champignons tranchés; couvrir et cuire 12 minutes à feu doux.
  2. Saupoudrer de farine et mélanger. Cuire 1 minute à découvert. Mouiller avec le bouillon de poulet et le vin. Assaisonner. Cuire à découvert 20 minutes à feu doux.
  3. Passer la soupe au robot culinaire et incorporer la crème.
  4. Remettre sur le feu doux et ajouter le fromage de façon à le laisser fondre.

Note : Obligatoire tous les automnes.

 
 

Pourquoi appelle-t'on la soupe poulet et nouilles de la soupe de malade? Pourquoi cela semble être le remède magique lorsque l'on se remet d'une gastro?

Pour tenter de répondre à cette question, on peut d'abord voir le côté nutritionnel de la chose. En effet, la soupe poulet et nouilles apporte du liquide à la personne déshydratée, c'est un repas simple à préparer, peu coûteux, facile à digérer, et les vapeurs chaudes aident à dégager les sinus, ce qui peut contribuer à atténuer les symptômes dus à un rhume.

Par ailleurs, du côté médical, selon certaines études, il semblerait que le mélange de nutriments et vitamines présents dans la soupe poulet et nouilles diminue l'activité de certains globules blancs. Ceci aurait le potentiel de causer un effet anti-inflammatoire et donc de diminuer les symptômes dus au rhume.

Finalement, l'effet placebo n'est jamais à négliger. On peut en effet, par exemple, facilement associer l'ingestion de soupe chaude au poulet et nouilles à un moment réconfortant,sur le bord d'un feu de foyer, emmailloté dans une confortable couverture...

 

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